دراسة جديدة.. الإفراط في تناول الشوفان والجلوتين يهدد الأطفال بالسكري
الإفراط في تناول الشوفان والجلوتين يهدد الأطفال بالسكري
النظام الغذائي في مرحلة الطفولة المبكرة قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 1، والذي يؤثر على كل من الأطفال والبالغين لكنه غالباً ما يتطور في سن البلوغ المبكر أو في وقت سابق، لذا يهتم الباحثون بفهم العوامل التي تسهم في تطوره، ومن بين المجالات التي تثير اهتمامهم كيفية تأثير النظام الغذائي على تطور السكري 1.
تناول الشوفان والجلوتين يزيد خطر مرض السكري 1
تأثير تناول الشوفان والجلوتين على الأطفال
بحثت دراسة نشرها موقع "Medical News Today" كيفية ارتباط بعض الأطعمة بتطور مرض السكري من النوع 1، وتمكن الباحثون من دراسة أنظمة غذائية لأكثر من 5000 طفل كانوا عرضة وراثياً لهذا المرض، وعند النظر إلى جميع الأطعمة مجتمعة وُجد أن الشوفان والحبوب المحتوية على الجلوتين والفواكه كانت مرتبطة بزيادة خطر الوصول إلى نقاط نهاية متعلقة بالنوع الأول من السكري، في حين ارتبطت الخضراوات الصليبية بانخفاض الخطر.
مرض السكري من النوع 1: ما عوامل الخطر؟
العوامل التي تزيد خطر الإصابة بالنوع الأول من السكري تختلف عن عوامل خطر النوع الثاني، حيث يعد من العوامل المهمة التي تمثل خطراً هو وجود فرد من العائلة مصاب بمرض السكري من النوع 1.
أوضحت طبيبة الغدد الصماء للأطفال، ريبيكا هيكس، أن مرض السكري من النوع 1 مرتبط باستجابة مناعية ذاتية في الجسم تؤثر على خلايا بيتا في البنكرياس، لافتةً إلى اهتمام الباحثين بفهم العوامل التي تسهم في الاستجابة المناعية الذاتية وتطور مرض السكري.
وأشارت إلى أن الدراسات السابقة أظهرت زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 1 المرتبط بالإدخال المبكر للأطعمة مثل الجلوتين والفواكه، إضافةً إلى تأخير إدخال الأطعمة الصلبة.
هناك علاقة بين الخيارات الغذائية وتطور مرض السكري
كيف يؤثر النظام الغذائي في السكري 1؟
أراد الباحثون دراسة العلاقة بين خيارات غذائية معينة وتطور مرض السكري من النوع الأول، وتمكنوا من تحليل 34 مجموعة غذائية، خلص مؤلفو الدراسة إلى أن تناول المزيد من الخضراوات الصليبية مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بعدة نقاط نهاية مرتبطة بالسكري 1، بينما تناول المزيد من الشوفان والحبوب المحتوية على الجلوتين والفواكه مرتبط بزيادة الخطر.
حلل الباحثون بيانات 5,674 مشاركاً وتابعوهم منذ ولادتهم حتى سن 6 سنوات، وكان جميع المشاركين عرضة وراثياً لتطوير مرض السكري من النوع 1، وخلال فترة جمع البيانات تم تشخيص 94 مشاركاً بمرض السكري من النوع 1، و247 منهم طوّروا أجساماً مضادة، و206 كانوا مصابين بمتلازمة المناعة الذاتية البيوكيميائية المتعددة، وفي تحليلهم استخدم الباحثون نماذج غذائية فردية ومتعددة وتمكنوا من تعديل العوامل مثل الجنس ووجود تاريخ عائلي للسكري.
