الأرز الأبيض أم البسمتي.. أيهما أقل في السعرات الحرارية؟
يختلف الأرز الأبيض عن الأرز البسمتي ليس فقط في المذاق والقوام والاستخدامات في الطهي، بل أيضاً من حيث القيمة الغذائية؛ فلكلٍ نوع خصائصه المميزة التي تجعله مناسباً لأطباقٍ معينة.
وفي السطور التالية تستعرض بوابة صحة السعرات الحرارية والقيم الغذائية لكل من الأرز الأبيض والبسمتي، لمساعدتك على تحديد النوع والكمية المناسبة لك إذا كنت تتبع حمية غذائية معينة لفقدان الوزن.
كوب من الأرز البسمتي يحتوي عل 210 سعر حراري
القيم الغذائية والسعرات الحرارية للأرز البسمتي
رغم أن العناصر الغذائية تختلف على حسب النوع المحدد للأرز البسمتي، إلا أن كل الأنواع تحتوي على كمية من حمض الفوليك والثيامين والسيلينيوم، حيث يحتوي كوب واحد أي 163 جراماً من الأرز البسمتي المطبوخ على:
-210 سعرات حرارية
-البروتين: 4.4 جرامات
-الدهون: 0.5 جرام
-الكربوهيدرات: 45.6 جراماً
-الألياف: 0.7 جرام
-الصوديوم: 399 مجم
-حمض الفوليك: 24% من القيمة اليومية
-الثيامين: 22% من القيمة اليومية
-السيلينيوم: 22% من القيمة اليومية
-النياسين: 15% من القيمة اليومية
-النحاس: 12% من القيمة اليومية
-الحديد: 11% من القيمة اليومية
-فيتامين ب6: 9% من القيمة اليومية
-الزنك: 7% من القيمة اليومية
-الفوسفور: 6% من القيمة اليومية
-المغنيسيوم: 5% من القيمة اليومية
كوب من الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي عل 242 سعر حراري
حقائق غذائية عن الأرز الأبيض
الأرز الأبيض من الحبوب النشوية حيث يعتبر مكوناً أساسياً لأكثر من نصف سكان العالم، بسبب تنوعه وتوافره، كما يتميز بقوامه المطاطي الناعم الذي يضيف مادة إلى الوجبات ويكمل العديد من المأكولات.
كشفت وزارة الزراعة الأمريكية -حسب موقع "Verywell Fit"- أن كوب من الأرز الأبيض المطبوخ أي حوالي 186 جراماً يحتوي على:
-242 سعرة حرارية
-الدهون: 0.353 جرام
-الصوديوم: 0 ملجم
-الكربوهيدرات: 53.4 جراماً
-الألياف: 0.6 جرام
-السكريات: 0 جرام
-البروتين: 4.39 جرام
-المنجنيز: 0.664 ملجم
-الحديد: 2.72 ملجم
-الثيامين: 0.305 ملجم
أنواع الأرز البسمتي
توجد اختلافات دقيقة للغاية في عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والألياف بين أنواع الأرز، حيث يحتوي الأرز البسمتي في الغالب على كمية أقل من الزرنيخ، ويتميز بأنه طويل الحبة وأنحف، ويتمتع برائحة ونكهة مميزة وملمس ناعم، ويوجد منه نوعين؛ الأبيض والذهبي، حسب Healthline.
