هل الزيوت النباتية تسبب زيادة الوزن؟ سعراتها الحرارية ومصادر صنعها
الزيوت النباتية من الزيوت الأساسية في الطهي، ولكن ما هي السعرات الحرارية التي يمكن الحصول عليها عند استهلاك الزيوت النباتية بشكل يومي؟
خلال السطور التالية تعرض "بوابة صحة" بعض الفوائد والعناصر الغذائية التي يمكن الحصول عليها عند إدراج الزيوت النباتية في النظام الغذائي، بجانب تأثيرها على مرضى ضغط الدم والقلب، نقلاً عن " Eat This Much".
كيف يتم صنع الزيوت النباتية والبذور؟
يتم استخلاص الزيوت النباتية من أجزاء مختلفة من النباتات، مثل البذور، والمكسرات، والحبوب، والفواكه، كما أن زيوت البذور هي نوع من الزيوت النباتية المستخرجة من بذور النباتات.
كيف يتم صنع الزيوت النباتية والبذور؟
وتشمل المصادر الشائعة للزيوت النباتية ما يلي:
-زيتون
-بذور السمسم
-فول الصويا
-القرطم
-الفول السوداني
-الكانولا
-نخل
-الخردل
-لوز
-بذرة القطن
-نخالة الأرز
ما هي السعرات الحرارية والعناصر الغذائية في ملعقة من الزيوت النباتية؟
-السعرات الحرارية 120 سعر حراري
-إجمالي الدهون 13.6 جم
-دهون مشبعة 1 جم
-الدهون المتحولة 0.4 جرام
-الدهون المتعددة غير المشبعة 8.9 جم
-الدهون الأحادية غير المشبعة 3.1 جم
-الكوليسترول 0 ملجم
-صوديوم 0 ملجم
-الألياف الغذائية 0 جم
-السكريات 0 جم
هل تحتوي الزيوت النباتية على معادن وفيتامينات صحية؟
الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون
-بروتين 0 جم
-كالسيوم 0 ملجم
-الحديد 1 ملجم
هل تؤدي الزيوت النباتية إلى زيادة الوزن؟
الإفراط في استهلاك الزيوت النباتية، وخاصة زيت البذور، التي تحتوي على كميات عالية من حمض اللينوليك الدهني -أوميجا 6- يمكن أن يسبب السمنة.
وبناءً على ذلك، ينبغي تناول الزيوت النباتية بكميات معتدلة، واستبدالها بالزيوت الأخرى التي تتضمن معدلات منخفضة من السعرات الحرارية، فضلاً عن غناها بوفرة من المعادن والفيتامينات التي تعزز صحة الجسم بشكل عام، وتحمي من الإصابة بالأمراض بشكل خاص.
الإفراط في استهلاك الزيوت النباتية يسبب السمنة
وبالإضافة إلى ذلك، تناول أي أطعمة عالية المعالجة ومقلية بالزيوت النباتية، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة والكربوهيدرات المكررة، يمكن أن يؤدي إلى التهاب في الجسم، ويسبب أيضاً مشاكل صحية تتضمن: مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية التي يمكن أن تظهر نتيجة الإفراط في استهلاكها.
