فيتامينات تذوب في الدهون.. فوائدها وآثارها الجانبية
الفيتامينات التي تذوب في الدهون
هناك بعض الفيتامينات المهمة التي تعزز صحة الجسم تذوب في الدهون بشكل جيد، ومنها فيتامينات A وD وE وK التي تُخزن في الكبد والأنسجة الدهنية حتى يحتاج الجسم إليها.
بعض الفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون
ما الذي يجعل فيتامين قابل للذوبان في الدهون؟
الفيتامينات هي مواد عضوية يجب أن نحصل عليها من الطعام لتعزيز وظائف الجسم الأساسية، وتأتي في شكلين: قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء، ويتم امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الجسم عن طريق الدهون والزيوت، وفي الوقت نفسه، تذوب الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء أثناء عملية الهضم قبل أن يتم امتصاصها في مجرى الدم بالأمعاء الدقيقة.
هل الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مفيدة أم سيئة؟
من المؤكد أن الفيتامينات التي تذوب في الدهون مفيدة بشكل كبير، بما في ذلك فيتامين A، الذي يدعم الرؤية الصحية والمناعة، كما يلعب فيتامين K دوراً مهماً في تخثر الدم وتنظيم ضغط الدم، وبالنسبة لـ فيتامين E، فهو يحارب تلف الخلايا، أما فيتامين D، يعمل على تعزيز صحة العظام والعضلات، ويقول الأطباء إن الأمر يتوقف على الكميات المناسبة من الفيتامينات المتناولة؛ لذا لا بُد من استهلاك جرعات مناسبة، لكي تذوب في الدهون بشكل جيد.
يقول ويل بولسيويتش، طبيب أمراض الجهاز الهضمي ومقره في تشارلستون، ساوث كارولينا، إن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون لا تخرج من الجسم بسرعة كما تفعل الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، التي تخرج من خلال البول، وتظل لفترة طويلة في الجسم.
الفيتامينات قد تزيد خطر الإصابة بالسرطان
الآثار الجانبية لاستهلاك الفيتامينات التي تذوب في الدهون
د. لينغ، متحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ومدير علم التغذية بجامعة جورجيا في أثينا، أوضح أن استهلاك الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون يمكن أن يسبب آثاراً جانبية غير متوقعة، بما في ذلك، تقليل فاعلية الأدوية، أو منع الدم من التجلط، أو زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وبناءً على ذلك، لا بُد من استهلاكه بكميات معتدلة.
