الذرة ليست مجرد سناك.. طعام ضروري لصحة القلب والجهاز الهضمي
الفوائد الصحية للذرة
الذرة الصفراء الحلوة تظهر في الصيف وتستمر على مدار العام، لكن لا شيء يضاهي تناولها طازجة في موسمها ثم يمكنك بعد ذلك شرائها معلبة بعد انتهاء الموسم واختفائها، لكن ما لا يُعرف هو القيمة الغذائية للذرة.
فوائد الذرة الصفراء
في السطور التالية تستعرض بوابة صحة الفوائد الصحية المتعددة للذرة، وهل تحمل أي مخاطر أم لا؟
معلومات خطأ عند الذرة
قال أخصائي التغذية، فرانسيس لارجمان روث، إن الذرة مصدراً غنياً بـالفيتامينات والمعادن والألياف، كما أنها خالية من الجلوتين ومنخفضة السعرات الحرارية والدهون، ورغم ذلك أنها تكتسب سمعة سيئة حيث يعتقد البعض أنها غير صحية لاحتوائها على الكربوهيدرات والسكر فقط ولكن هذا ليس صحيحاً.
ومن جانبها، أوضحت أخصائية التغذية، ناتالي ريزو، أن الذرة تحتوي على البروتين والألياف، كما أن كل نصف كوب يحتوي على 5 جرامات من النشويات، ورغم أنها ترفع مستويات السكر في الدم لكنها نشويات معقدة أي تستغرق وقتا أطول للهضم، حسب موقع "TODAY.com".
وأشار "روث" إلى أن الألياف المتوافرة في الذرة تعمل على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، ورغم أن طعم الذرة حلو لكنه منخفض في السكر إلى حد ما، حيث تحتوي الذرة الواحدة على 5-6 جرامات فقط من السكر.
الفوائد الصحية لتناول الذرة
وفقاً لما أوضحه خبراء التغذية، تساعد الذرة على تعزيز الطاقة، ودعم الهضم، وتعزيز صحة القلب إضافةً إلى حماية العين وتعزيز الرؤية، كما أن الكربوهيدرات الموجودة بها تساعدك على الحصول على الطاقة لممارسة الرياضة.
وإذا كنت بحاجة إلى تحسين صحة الهضم ومكافحة الإمساك، فإن الذرة غنية بالألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان والتي تتمثل وظيفتها في دعم الهضم وتنظيم حركات الأمعاء وبالتالي منع الإمساك، إضافةً إلى تنظيم مستويات الكوليسترول.
الذرة تدعم صحة الجهاز الهضمي
ومن بين العناصر الغذائية المتوافرة في الذرة البوتاسيوم وحمض الفوليك والمغنيسيوم وفيتامينات ب، وجميعها ضرورية لـصحة القلب.
كما أن الذرة غنية بالثيامين الذي يُطلق عليه فيتامين ب1 الذي يعمل على نمو وتطور الخلايا وضروري لعملية التمثيل الغذائي.
وإذا أردت الحصول على فيتامين سي، فإنها متوفر في الذرة، وبالتالي يمكنك دعم المناعة ونمو الأنسجة الصحية وإصلاحها، وتخليق الكولاجين، وامتصاص الحديد، حيث توفر حصة واحدة من الذرة حوالي 10% من القيمة اليومية لفيتامين سي.
وبالنسبة للآثار الجانبية للذرة، فهو طعام آمن طالما تتناوله باعتدال لكن بالنسبة للذين يعانون من حساسية تجاه منتجات الذرة فيجب الامتناع عن تناوله.
كما لاحظ الخبراء أن الألياف غير القابلة للذوبان والنشا في الذرة يمكنها أن تزعج الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
