كيف تصنع مخبوزات مناسبة لمرضى السكري؟ 7 أطعمة يمكن تناولها
كيف تصنع مخبوزات مناسبة لمرضى السكري؟ 7 أطعمة يمكن تناولها
يحتاج مرضى السكري إلى عدم تناول الكثير من الكربوهيدرات لتجنب رفع مستوى السكر في الدم، وبما أن أغلب المخبوزات ذات نسبة عالية من الكربوهيدرات، فيعتقد الكثيرون أنها من الأطعمة غير المرغوب فيها للمصابين بالسكري، لكن يوجد أنواع تناسبهم، حيث تلبي رغبتهم في تناول المخبوزات بأنواعها دون أن يتأثر السكري.
أطعمة ومخبوزات يمكن لمرضى السكري تناولها
-بسكويت رقائق الشوكولاتة المصنوعة من الحليب والعسل منخفضة السكر.
-كعك الشوكولاتة والأفوكادو الخالي من الجلوتين المصنوع من دقيق اللوز.
-صلصة زبدة الفول السوداني قليلة السكر.
زبدة الفول السوداني لمرضى السكري
-بسكويت زبدة الفول السوداني.
-كعكة البرتقال المصنوعة من القمح الكامل.
-الشوكولاتة الداكنة.
-بسكويت مخبوز مصنوع من الدخن والشعير والأرز البني.
كيف تصنع مخبوزات مناسبة لمرضى السكري؟
1-عدم استخدام الدهون المشبعة
يمكنك تحضير هريس الموز أو التفاح مع القليل من السكر وزيت بذور اللفت ليكون بدلاً من الزبدة المخفوقة ذات الدهون المشبعة المضافة.
2-تجنب استخدام الكريمة والتحلية بالفاكهة أفضل
من الأفضل استخدام الكريمة باليوناني قليل الدسم، وبدلاً من وضع السكر في المخبوزات مثل الكعك يجب تحليتها بالفاكهة المجففة الغنية بـالألياف، حيث يمكنك نقع الزبيب والمشمش في الماء المغلي لبضع دقائق لتنتفخ وبعد ذلك توضع في الكعك، حسب موقع MedicineNet.
3-استخدم دقيق الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مغذية أكثر لمرضى السكري مقارنةً بالدقيق المكرر، حيث تحتوي على سعرات حرارية أقل، وتساعد على الشبع، كما تحسن صحة الأمعاء والقلب.
4-أضف دقيق الشوفان
يمكنك تقليل كمية الدقيق المستخدمة واستبدالها بالشوفان الغني بالألياف القابلة للذوبان، ما يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم.
دقيق الشوفان غني بالألياف
5-أضف الخضراوات إلى المخبوزات الحادقة
إذا كنت تحضر مخبوزات حادقة، فمن الضروري إضافة الخضراوات المبشورة إليها مثل الكوسة والجزر والبنجر، حيث تزيد شعورك بالشبع سريعاً فلا تتناول كميات كبيرة.
6-أضف الفاكهة الطازجة
يمكنك إضافة التفاح أو الكمثرى أو التوت الأزرق أو الخوخ المقطعة إلى المخبوزات، فكل هذه الأنواع تعطي نكهة حلوة دون الحاجة إلى إضافة السكريات.
وبهذا، فإن مرض السكري لا يمنعك من الاستمتاع بالأطعمة، فيمكنك أن تكافئ نفسك من وقت لآخر بالمخبوزات الحادقة والحلوة، فقط ستحتاج إلى التركيز على أهدافك الغذائية ومراقبة كمية الطعام التي تتناولها.
