إضافة العسل إلى الزبادي.. فوائد غير متوقعة للمعدة والأمعاء
الزبادي والعسل للحفاظ على صحة الأمعاء
من المعروف أن الزبادي يعزز صحة الأمعاء نتيجة احتوائه على البروبيوتيك التي تشكل حاجزاً طبيعياً للحفاظ على صحة الأمعاء، لكن كشفت دراسات جديدة أن إضافة العسل إلى الزبادي يساعد مثل هذه البكتيريا الحية على البقاء لفترة أطول في الأمعاء.
فوائد إضافة عسل النحل إلى الزبادي
لاحظ الباحثون في دراسة حديثة أن إضافة عسل النحل إلى الزبادي يساهم في الحفاظ على بقاء البروبيوتيك بشكل أفضل أثناء عملية الهضم، وقالت هانا هولشر، أخصائية تغذية، إنه على الرغم من أن مزيج العسل والزبادي شائعاً لكن من الرائع معرفة فوائد دمجهما معاً.
إضافة العسل للزبادي تعزز صحة الأمعاء
وأوضحت "هولشر" أنه عند إضافة العسل إلى الزبادي يكون عدد البكتيريا الحية أكبر مما كان عليه عند تناول الزبادي دون عسل.
الهضم يدمر بعض البكتيريا الحية
من بين وظائف البكتيريا المعوية الصحية قدرتها على حماية الجسم من البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا، حيث أوضحت هولشر، لموقع "Verywell Health" أن الإنزيمات الهضمية والحمض في المعدة إضافة إلى الصفراء التي تُفرز من الأمعاء تلعب دوراً في حماية الجهاز الهضمي والأمعاء من وجود وازدهار الأمعاء التي تؤدي لتكوين السموم وتؤدي للأمراض المنقولة بالغذاء.
ورغم أن عملية الهضم تدمر بعض البكتيريا الجيدة في الأطعمة المخمرة مثل الزبادي، إلا أن معظمها تبقى على قيد الحياة بعد الهضم، ووجدت "هولشر" أن إضافة معلقة كبيرة من عسل النحل إلى الزبادي يعزز بقاء البروبيوتيك في الأمعاء، لكن إن لم يتوفر العسل فلا يزال بإمكانك الحصول على فوائد الزبادي أيضاً.
البكتيريا الحية مهمة لصحة الجهاز الهضمي
وسلطت دولوريس وودز، أخصائية تغذية بجامعة تكساس، الضوء على الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المخمرة، موضحة أنه ليس عليهم القلق بشأن تدمير عملية الهضم لبعض البكتيريا الجيدة، حيث يعوضونها بالزبادي والأنواع الأخرى من الأطعمة المخمرة لكن من الأفضل تناولها يومياً.
كما نصحت بإضافة عسل النحل للزبادي بنفسك وعدم شراء الزبادي بنكهة العسل؛ لأن أغلب هذه المنتجات قد تحتوي على محليات صناعية، وقد تحصل على المزيد من السكر والسعرات الحرارية التي تؤثر في صحتك ووزنك.
