كيف يؤثر نظامك الغذائي في صحة قلبك؟ تجنب الاعتماد على بدائل اللحوم
نظامك الغذائي يؤثر في صحة قلبك
يتأثر جسم الإنسان بصورة أساسية بالطعام الذي تناوله، وبخاصة القلب والأوعية الدموية التي تتأثر بالأنظمة الغذائية الحديثة التي تعتمد على البروتين النباتي بدلاً من البروتين الحيواني، أو الإفراط في تناول الأطعمة المالحة.
تأثير النظام الغذائي على القلب
تأثير النظام الغذائي على القلب
في أبريل من العام الجاري صدرت دراستان في مجال التغذية أكدتا على الأثر الحاسم للنظام الغذائي على صحة القلب والأوعية الدموية.
الدراسة الأولى نشرتها المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في 8 أبريل، حيث أجراها باحثون من معهد سنغافورة للابتكار في الغذاء والتكنولوجيا الحيوية، ووكالة العلوم والتكنولوجيا والبحوث في سنغافورة، وشملت 89 بالغاً كانوا عرضة لخطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، ووجد الفريق البحثي أن تناول بدائل اللحوم النباتية لم يقدم فوائد كبيرة لصحة القلب مقارنةً بتناول اللحوم الحيوانية الفعلية.
والدراسة الثانية عُرضت نتائجها في الجلسة العلمية السنوية للكلية الأمريكية لأمراض القلب في بداية أبريل 2024، حيث أجراها خبراء من مستشفى بيدمونت أثينا الإقليمي في أثينا، جورجيا، وحللت بيانات من 3 آلاف و170 مشاركاً في المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES) في الولايات المتحدة، جميعهم كانوا بالغين مصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية، ووجدت هذه الدراسة أن 89% من هؤلاء يستهلكون أكثر من ضعف الحد "المثالي" الموصى به من قبل جمعية القلب الأمريكية، والذي يبلغ 1500 ملليجرام من الصوديوم (الملح) يومياً.
بدائل اللحوم
حسب موقع "life science"، نصحت أخصائية التغذية الدكتورة فيدريكا أماتي؛ بخلط مصادر متنوعة من البروتين النباتي بدلاً من الاعتماد الكامل على بدائل اللحوم، والتي تُصنع من مستخلصات البروتين النباتي لإنتاج طعام شبيه باللحوم، والتي تُدعم بفيتامين B12، وهي مادة مغذية موجودة في مصادر اللحوم الحيوانية حيث لا يمكن للجسم تصنيعها.
أضرار الملح
أضرار الملح
الإفراط في تناول الملح يؤدي إلى احتباس الماء في الدم، وهو ما يتسبب في الضغط على الأوعية الدموية ويرفع ضغط الدم ويزيد خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، حيث أجرى الباحثين في جامعة تولين البريطانية دراسة شملت ما يقرب من 200 ألف بريطاني تتراوح أعمارهم بين الثلاثينيات والسبعينيات من العمر.
وأظهرت النتائج أن هناك ما يقرب من 10 آلاف حالة إصابة قلبية وسكتات دماغية، فيما كشفت الدراسة أن المشاركين الذين أضافوا الملح إلى طعامهم بوتيرة أقل كانوا أقل عرضة للمعاناة من مضاعفات في القلب.
