لتخفيف حِدَّتها.. إليك 10 أطعمة مضادة للالتهابات
أطعمة مضادة للالتهابات
عندما يتعرَّض الجسم لمشكلة صحية، يبدأ الجهاز المناعي في تطبيق آليات الدفاع، وصولاً إلى الشفاء، وهي الآليات التي قد تكون الالتهابات واحدةً منها؛ حيث يمكن أن تساهم في علاج إصابة ما أو تحمي الجسم من العدوى الفيروسية أو البكتيرية، أو تكون سبباً في بعض الأمراض المزمنة.
ووفقاً لـ"Eatingwell"، يرتبط الالتهاب المزمن بتطور العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والكُلى والسرطان والسكري والتهاب المفاصل ومرض ألزهايمر؛ لذا ينصح خبراء التغذية دائماً بالتركيز على الأطعمة المضادة للالتهابات في النظام الغذائي اليومي للتخفيف من حدتها.
أطعمة مضادة للالتهابات
وفي هذا الإطار، أكدت اختصاصية التغذية الإسكتلندية د. "لورا وينيس" - في تصريح لبوابة "صحة" - أن النظام الغذائي الغني بالعناصر الأساسية ومضادات الأكسدة، يساعد على مواجهة الالتهابات بشكل كبير؛ لذا تُعد حمية البحر المتوسط خياراً مثالياً؛ لتركيزها على الأطعمة التي تقلل الإجهاد التأكسدي.
الحبوب الكاملة والمكسرات
وأوضحت أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات، يتضمن مجموعة واسعة من الفواكه والخضراوات، التي تمد الجسم بمعدلات عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية المهمة، إضافةً إلى الأطعمة النباتية، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور التي توفر الألياف الغذائية، وتعزز ميكروبات الأمعاء؛ ما يساهم في تقليل الالتهابات والحفاظ على الصحة العامة.
المواد الكيميائية النباتية
ووفقاً لدراسة أجريت عام 2023 ونُشرت في مجلة "Molecules"، فإن المواد الكيميائية المشتقة من النباتات قد تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة؛ بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات، وتُحسِّن المناعة، وتمنع ظهور الجذور الحرة التي تضر خلايا الجسم.
السلمون
ويُعَد السلمون من الأطعمة الدهنية التي تحتوي على معدلات عالية من "أوميجا 3" المضاد للالتهابات؛ إذ يحتوي على مواد مضادة للأكسدة تُعرَف بـ"أستازانتين"، وهي المواد التي تمنع الالتهاب المرتبط بالشرايين والأعصاب والكُلى والجلد والأمعاء، وفقاً لمراجعة علمية لعام 2022 نُشرت في المجلة الطبية "Biomedicine & Pharmacotherapy".
الفراولة والأفوكادو
وإذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة صحية، يمكنك تناول الفراولة المجففة؛ فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد على الحد من الالتهابات، أو الأفوكادو؛ فهو يحتوي على معدلات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون الأحادية غير المُشبعة الصحية للقلب، إضافةً إلى غناه بمواد الكاروتينات والتوكوفيرول، التي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
عيش الغراب
أما إذا كنت تبحث عن مصدر نباتي غني بالبروتين عوضاً عن اللحوم، فعيش الغراب "المشروم" من الأطعمة المضادة للالتهابات؛ حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية تُسمَّى "الإرغوثيونين"، وتعمل على تهدئة الالتهاب المزمن؛ وذلك وفقاً لدراسة أجريت عام 2022، ونشرت في مجلة "Frontiers in Pharmacology".
الخضروات الصليبية
وإذا كنت من محبي الخضراوات، يمكن أن تكون رقائق الكرنب من الأطعمة الصحية الموصى بها من قبل خبراء التغذية؛ لكونها غنية بالألياف الغذائية، وتتوافر بها مادة كيميائية نباتية تسمى "بيتا كاروتين" التي تتحوَّل إلى فيتامين "أ" داخل الجسم، وتتمتع بخصائص مضادة للأكسدة تحمي بطانة الأمعاء، وتقلل الالتهابات المعوية، وفقاً لدراسة أجريت عام 2021، ونُشرت في مجلة "Frontiers in Nutrition".
وأيضاً يُوصى بضم البروكلي والقرنبيط واللفت إلى النظام الغذائي لتخفيف الالتهابات؛ حيث أظهرت الأبحاث ارتباط تناول الخضراوات الصليبية بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، إضافةً إلى غناها بمضادات الأكسدة، حسب "Healthline".
