5 فوائد صحية لتناول القلقاس في الشتاء.. يعزز الطاقة وفقدان الوزن
فوائد صحية لتناول القلقاس في الشتاء
يعد القلقاس من أقدم المحاصيل التي يتم زراعتها الآن في معظم أنحاء العالم، وبجانب شهرته الواسعة، تتميز جذور القلقاس باحتوائها على وفرة من العناصر الغذائية المهمة، فضلاً عن دورها في تعزيز الصحة بشكل عام.
ويتمتع القلقاس بمذاق رائع، فضلاً عن سهولة دمجه في الوجبات الرئيسية وخاصة للأطفال، كما أنه يُعد الخضار الأفضل خلال فصل الشتاء، حيث يمنح الجسم الطاقة المرجوة، ويعزز من فقدان الوزن، نقلاً عن "Medicinenet".
القلقاس يعزز فقدان الوزن
ما هي فوائد تناول القلقاس؟
يقدم القلقاس العديد من الفوائد الغذائية، ويمكن أن يكون إضافة صحية لنظامك الغذائي عند تحضيره واستهلاكه بشكل صحيح، وفيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة للقلقاس:
1-غني بالمواد المغذية
يعد القلقاس مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، حيث تحتوي جذور القلقاس على كميات كبيرة من فيتامين "C" وفيتامين "B6" والبوتاسيوم، كما أنه يتمتع باحتوائه على حمض الفوليك، حيث يوفر 6% من القيمة اليومية الموصى بها من حمض الفوليك.
2-نسبة عالية من الألياف الغذائية
يحتوي القلقاس على كمية جيدة من الألياف القابلة للذوبان، وتساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم، كما أنه يتضمن ألياف غير قابلة للذوبان تزيد من حجم البراز وتساعد على منع الإمساك، وبالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه الألياف الغذائية في عملية الهضم، وتعزز الشعور بالامتلاء، كما أن الألياف الموجودة في جذر القلقاس تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري.
القلقاس يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
3-زيادة معدل الطاقة
تزيد السعرات الحرارية لجذور القلقاس من الطاقة خلال فصل الشتاء، ويرجع ذلك إلى احتوائها على الكربوهيدرات المعقدة.
4-منخفضة الدهون
الأطعمة النباتية منخفضة الدهون بشكل طبيعي، مما يجعلها خياراً صحياً لأولئك الذين يرغبون في فقدان الوزن؛ لذا عليك بإدراج القلقاس في الروتين الغذائي.
5-مصدر لمضادات الأكسدة
القلقاس، وخاصة الأصناف الأرجوانية، تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، حيث توفر تأثيرات مضادة للالتهابات والقلب والأوعية الدموية، كما تساعد مادة البوليفينول الموجودة في جذر القلقاس على تحييد الجذور الحرة في الجسم، ما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة وعملية الشيخوخة.
