بدائل صحية لبعض الأطعمة الأكثر استهلاكاً.. تحافظ على وزنك وتمنحك الطاقة
أطعمة غير صحية
الكثيرون يجدون متعة كبيرة في تناول الطعام، ويحرصون على تذوق الأطعمة المختلفة بنهمٍ شديد؛ ما يؤثر أحياناً في الصحة العامة والوزن؛ لذا يُنصح بالتركيز على المواد الغذائية الصحية التي تجعل حياتك مليئة بالنشاط والحيوية وتمنحك مذاقاً شهياً.
وفي السطور التالية تقدم بوابة "صحة" مجموعة بدائل للمواد الغذائية غير الصحية لطهي طعام صحي وشهي في الوقت ذاته.
الأرز
الأرز الأبيض لا يمثل خطورة كبيرة على الصحة لكن يُفضل استبدال الأرز البني مكانه؛ لكونه يتميز بغناه بالألياف الغذائية التي تجعلك تشعر بالشبع بشكل أكبر من الأرز الأبيض، ويستمر الشبع لمدة أطول.
المعكرونة
تعتبر المعكرونة من ألذ الأطباق على مستوى العالم، وأكثرها حظاً في الطرق المُبتكرة التي يتم طهيها بها، لكن الإكثار منها قد يتسبب في زيادة الوزن، وعدم التحكم في الشهية؛ لاحتوائها على عناصر غذائية تحفز سرعة الشهية بشكل سريع؛ لذا ينصح الخبراء باستبدال البيضاء المعكرونة المُكونة من الحبوب الكاملة مكان المعكرونة البيضاء؛ إذ تساهم في تقليل الإحساس بالجوع لفترة أطول.
الزيت للخبز والمعجنات
ضع عصير التفاح مع نصف الكمية المطلوبة من الزيت للكيك، والمخبوزات، والكعك؛ ما يحافظ على النكهة، ويساعدك على خسارة العديد من السعرات الحرارية، دون أي زيادة في الوزن.
الجبن
استخدام الجبن القليل الدسم بدلاً من الجبن الكامل الدسم في وصفاتك، يقلل من السعرات الحرارية والدهون المُشبعة دون أن يفقدك النكهة والمذاق الشهي؛ حيث تزيد الدهون في الأطعمة من خطر ارتفاع الكولسترول الضار في الدم؛ ما يرفع أخطار الإصابة بأمراض القلب.
مكعبات المرقة
تحتوي مكعبات المرقة الجاهزة، سواء الدجاج أو اللحوم على نسبة عالية من الملح؛ ما يساهم في ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية، ويؤدي إلى زيادة الوزن بسبب احتباس المياه داخل الجسم بسبب الأملاح، إضافةً إلى جفاف الجلد ومشاكل الكُلى.
الملح
حاول أن تستبدل بالملح في الطعام، البهارات والأعشاب التي تزيد نكهته؛ حيث يحتوي الملح على الصوديوم الذي يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، ويضر الكلى ويُسرع من حدوث النوبات القلبية.
المشروبات المُحلاة
تنصح الدراسات بالاستعاضة عن العصائر والمشروبات المُحلاة بالعصائر الطبيعية من دون سكر؛ لأن تلك المنتجات تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن، وتزيد خطر الإصابة بمرض السكري.
كريمة الطبخ
تبديل كريمة الطبخ في بعض الوجبات التي تحتاج إلى الألبان – مثل الحساء والمعكرونات – إلى حليب خال من الدسم؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون؛ وذلك للحد من زيادة الوزن، وخفض فرصة الإصابة بانسداد الأوعية الدموية.
السمبوسة المقلية
ابتعد عن الأطعمة المقلية، واستبدل بها الشواء في الفرن؛ لأن القلي في الزيت يجعلها تحتوي على نسبة عالية من الدهون، كما أنها تعد من الأطعمة غير المشبعة؛ لأنها من النشويات غير المعقدة، التي تساهم في زيادة الوزن.
الزيت المُهدرج
استبدل بالزيوت المهدرجة الزيوت الطبيعية؛ لأن تلك الزيوت تحتوي على تركيبات ضارة بصحة الإنسان، يمكن أن تؤدي – في بعض الأحيان – إلى النوبات القلبية، والسكتات الدماغية.
شربات الحلوى
عند صناعة الحلوى في المنزل يمكن الاستغناء عن شربات الحلوى (الطرة - الشيرة)، واستخدام بديل صحي مثل العسل، وهو متوفر في محال السوبر الماركت، ويمكن الحصول عليه بسهولة.
الحلوى
من أكثر البدائل الصحية وأكثرها أماناً الشوكولاتة الداكنة والفواكه المجففة أو الطازجة، التي يُنصح بتناولها بدلاً من الحلوى المُصنعة، التي تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، والألوان الصناعية التي تساهم في تسوس الأسنان.
